Crema de brócoli en Thermomix

Esta crema, a la par que deliciosa, se convierte en un "superalimento" gracias al brócoli, una verdura fuente de vitaminas A, D, Acido fólico y hierro. 
Perfecta como primer plato o como cena, ya que es ligerita ya que no lleva nata, sólamente se le añade un poquito de leche. La acompañamos con unos ramilletes del mismo brócoli al vapor, que hace más divertida la textura del plato.



INGREDIENTES para 2 raciones

• 500g de brócoli
• 15g de AOVE
• 75G de cebolla/cebolleta
• 300g de agua
• 80g de leche desnatada
• sal (1 cucharadita rasa)

ELABORACIÓN

1. Lavar el brócoli, separando tallo y ramilletes
2. Poner el la TH el aceite y ponemos 5min, temp Varoma vel 1
3. Añadimos la cebolla y picamos 4 seg a vel 4, y sofreímos 5min, temp varoma, vel 1
4. Ponemos la mitad de los ramilletes de brócoli y algún tronquito, el agua y la sal. Tapamos y sin poner el cubilete ponemos en el recipiente Varoma el resto de brócoli (para que se haga al vapor)
5. Programar 20 minutos, temp Varoma, vel 1
6. Retiramos el varoma con el brócoli al vapor y lo reservamos, y ponemos el cubilete y cocemos 5 minutos más la crema ( 5min, temp Varoma, vel 1)
7. Ahora ya hacemos la crema, programando 30 seg, vel progresiva 5-10
8. Agregamos la leche y ponemos 2 minutos, temp 90, vel 3
9. Ya está nuestra crema, sólo falta emplatar decorándola con unos ramilletes de brócoli al vapor