Quinoa con cebolla y zanahoria en Thermomix

Otra receta con quinoa, el alimento que tanto me gusta para tomar como guarnición o como plato perfecto para las cenas de mi niña pequeña

INGREDIENTES

• 50 g de AOVE
• 200g de cebolla
• 200g de zanahoria
• 200g de quinoa (1 taza)
• 470 g de agua (2 tazas)
• pizca de sal

PREPARACIÓN

1. Lavar quinoa bajo el grifo ayudandose de un colador ( para retirar las saponinas) y dejar en remojo 30 minutos
2. Picar zanahoria 5 seg a velocidad 5 y reservar
3. Introducir en el vaso AOVE y cebolla. Picar 4 seg a velocidad 5 y sofreir 7 minutos, temperatura varoma a velocidad 1
4. Añadir zanahoria 6 minutos, temperatura 100 a velocidad 1
5. Quinoa y agua : 17 minutos, temperatura 100, velocidad 2

Salsa boloñesa con calabacín en Thermomix

Una receta que sale extraordinariamente en Thermomix es la salsa boloñesa, en casa esta receta a la que le añado calabacín es una imprescindible

INGREDIENTES para 1 1/2 litro

• 500 g de carne picada de ternera
• 50 g de AOVE
• 150 g de zanahoria
• 150 de cebolla
• 180 g de calabacin
• 50 g de pimiento
• 1 diente de ajo
• 500g de tomate triturado
• sal 
• pimienta

PREPARACION

1. Poner en el vaso todos los ingredientes del sofrito y el aceite y triturar durante 15s a velocidad 5. Cocinar 7 minutos, temperatura varoma en velocidad 1
2. Añadir la carne picada , salpimentar y programar 20 minutos, temperatura varoma, giro izquierda, velocidad cuchara

alubias con calabaza en olla superrápida

Hoy otra receta fácil y riquísima de legumbres en olla rápida. En este caso alubias con verduras y calabaza


INGREDIENTES para 4 raciones

• alubias  (400g) remojado en agua día anterior 
• AOVE (60g)
• 2 cebollas
• 2 ajos
• calabaza ( 300g aprox)
• cúrcuma (1 cucharadita)
• pimentón dulce ( 1 cucharadita )
• sal (3 cucharaditas)

ELABORACIÓN

1. Remojar las alubias durante 12horas en agua fria
2. Poner a cocer las alubias en la olla superrápida junto con resto de ingredientes en crudo 50 minutos olla superrápida 
3. Una vez bajada la pesa, extraemos del guiso las verduras y las trituramos en Thermomix 1min velocidad progresiva 5-10 
4. Unimos el conjunto con las alubias y ponemos a punto de sal
5. Si las alubias fueran de bote poner en la olla éstas junto con los demás ingredientes y el agua con la que queramos que nos quede el potaje, y cocer sólo 4 minutos