lunes, 30 de marzo de 2015

Quinoa con cebolla y zanahoria en Thermomix

Otra receta con quinoa, el alimento que tanto me gusta para tomar como guarnición o como plato perfecto para las cenas de mi niña pequeña

INGREDIENTES

  • 50 g de AOVE
  • 200g de cebolla
  • 200g de zanahoria
  • 200g de quinoa (1 taza)
  • 470 g de agua (2 tazas)
  • pizca de sal


PREPARACIÓN


  1. Lavar quinoa bajo el grifo ayudandose de un colador ( para retirar las saponinas) y dejar en remojo 30 minutos
  2. Picar zanahoria 5 seg a velocidad 5 y reservar
  3. Introducir en el vaso AOVE y cebolla. Picar 4 seg a velocidad 5 y sofreir 7 minutos, temperatura varoma a velocidad 1
  4. Añadir zanahoria 6 minutos, temperatura 100 a velocidad 1
  5. Quinoa y agua : 17 minutos, temperatura 100, velocidad 2




miércoles, 25 de marzo de 2015

Salsa boloñesa con calabacín en Thermomix

Una receta que sale extraordinariamente en Thermomix es la salsa boloñesa, en casa esta receta a la que le añado calabacín es una imprescindible

INGREDIENTES para 1 1/2 litro


  • 500 g de carne picada de ternera
  • 50 g de AOVE
  • 150 g de zanahoria
  • 150 de cebolla
  • 180 g de calabacin
  • 50 g de pimiento
  • 1 diente de ajo
  • 500g de tomate triturado
  • sal 
  • pimienta
PREPARACION

  1. Poner en el vaso todos los ingredientes del sofrito y el aceite y triturar durante 15s a velocidad 5. Cocinar 7 minutos, temperatura varoma en velocidad 1
  2. Añadir la carne picada , salpimentar y programar 20 minutos, temperatura varoma, giro izquierda, velocidad cuchara



alubias con calabaza en olla superrápida

Hoy otra receta fácil y riquísima de legumbres en olla rápida. En este caso alubias con verduras y calabaza


INGREDIENTES para 4 raciones


  • alubias  (320g) o 2 botes de alubia en conserva
  • alga kombu  ( ayuda a mejorar la digestibilidad de la legumbre y es un aporte de minerales muy nutritiva)
  • AOVE (50g)
  • 1 cebolla 
  • 1 pimiento verde
  • 3 ajos
  • 1 tomate grande
  • 3 zanahorias
  • calabaza ( 400g aprox)
  • cúrcuma
  • pimentón dulce
  • sal (2 cucharaditas)

ELABORACIÓN

  1. Remojar las alubias durante 12horas en agua fria
  2. Poner a cocer las alubias en la olla superrápida junto con una lámina de alga kombu durante 35 min aproximadamente
  3. Mientras  troceamos la calabaza en dados y preparamos el sofrito de verduras ( yo lo hago en Thermomix) .  Calabaza 5 seg a velocidad 5 y reservar
  4. El sofrito lo elaboramos introduciendo en el vaso el tomate, pimiento, cebolla , ajo y zanahoria junto con el aceite y trituramos 4 seg a velocidad 5, y programamos 9 min, temperatura Varoma , vel 1
  5. Añadimos en la olla rápida el sofrito, la calabaza y las especias y cocemos durante 5 minutos más.
  6. Si las alubias son de bote poner en la olla éstas junto con los demás ingredientes y el agua con la que queramos que nos quede el potaje, y cocemos igualmente 5 minutos