Crema de champiñones y puerros (Thermomix y tradicional)

Buscando en la red recetas de crema de champiñones y fusionando ingredientes a mi gusto, he logrado la

que es para mí la combinación perfecta, y la he adaptado para Thermomix. 

Es una crema sana y deliciosa, para comer tanto fría como caliente. Vamos a ello:









INGREDIENTES

• una bandeja de champiñones (aprox 350g)
• 2 puerros (la parte blanca)
• 1 patata mediana
• 300 ml de leche
• 1 quesito 
• AOVE
• sal (1 cucharadita)
• pimienta recién molida

ELABORACIÓN THERMOMIX

1. Poner en la jarra el puerro y aceite y trocear 8 seg, vel 31/2,  luego sofreir durante 6 min, temp 100, velocidad 4
2. Añadimos patata troceada, champiñones , leche, sal y pimienta. Trituramos 20seg a velocidad 6, después cocer durante 20 minutos , 100º, vel 4. Pasados 15 minutos, bajamos la temperatura a 90º
3. Pasado ese tiempo, añadimos el quesito y trituramos durante 2 minutos a velocidad progresiva 5-10
4. Comprobar espesor, añadiendo un cubilete de agua (si es preciso) y rectificar de sal

ELABORACIÓN TRADICIONAL

1. Trocear muy fino el puerro y hacer un sofrito con el aceite durante 6 minutos a temperatura media
2. Añadimos patata troceada, champiñones , leche, sal y pimienta y dejamos cocer durante 20minutos
3. Por último, ponemos el quesito, y todo el conjunto lo trituramos con la batidora hasta conseguir una crema fina
4. Rectificar de sal y añadir un poquito de agua si está demasiada espesa